ОСНОВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД
Возрастная категория: 7-11 лет

1 день
Прием пищи

Наименование блюда

пищевые вещества

Вес
блюда

Белки, г

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Углеводы,г

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 1

НЕДЕЛЯ 1

ЗАВТРАК

Жиры, г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

КАША ВЯЗКАЯ МОЛОЧНАЯ ИЗ
РИСА С МАСЛОМ
СЫР (ПОРЦИЯМИ)
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
КАКАО С МОЛОКОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ

220

6.09

10.88

47.99

315

177

2017

15
10
200
25
45
100
615
615

3.48
0.08
3.3
2
3.42
0.4
18.77
18.77

6.43
7.25
2.9
0.38
0.36
0.4
28.6
28.6

0
0.13
13.8
10
22.14
9.8
103.86
103.86

54
66
104
51.5
95.3
47
732.8
732.8

15
14
462
574
573
338

2017
2017
2021
2021
2021
2017

1

2 день
Прием пищи

Наименование блюда

пищевые вещества

Вес
блюда

Белки, г

ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО СЕЗОНУ

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Углеводы,г

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 2

НЕДЕЛЯ 1

ЗАВТРАК

Жиры, г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
ЧАЙ С САХАРОМ
СДОБЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

60

0.48

0.06

1.02

116
200/10
50
40
25

10.78
0.2
4
3.04
2

19.2
0.1
1.4
0.32
0.38

10.04
9.3
23.9
19.68
10

264
38
114.1
83.6
51.5

521
521

20.5
20.5

21.46
21.46

73.94
73.94

557.2
557.2

2

6 70\71

2017
210
457
545
573
574

2017
2021
2021
2021
2021

3 день
Прием пищи

Наименование блюда

пищевые вещества

Вес
блюда

Белки, г

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Углеводы,г

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 3

НЕДЕЛЯ 1

ЗАВТРАК

Жиры, г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ С
ЛУКОМ
или ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
ТЕФТЕЛИ РЫБНЫЕ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

60

0.51

3.03

1.545

35.475

21

2017

60

0.48

0.06

1.02

6

70\71

2017

120
150

9.9
3.06

9.66
4.8

14.11
20.4

183
137.3

239
312

2011
2017

200
45
25

1
3.42
2

0
0.36
0.38

20.4
22.14
10

84.8
95.3
51.5

389
573
574

2011
2021
2021

600
600

19.89
19.89

18.23
18.23

88.595
88.595

587.375
587.375

3

4 день
Прием пищи

Наименование блюда

пищевые вещества

Вес
блюда

Белки, г

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Углеводы,г

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 4

НЕДЕЛЯ 1

ЗАВТРАК

Жиры, г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С
ЙОГУРТОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ЧАЙ С САХАРОМ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ

135/50

24.8

17

24.5

354.9

223

2017

30
210
100

2.28
0.2
0.4

0.24
0.1
0.4

14.76
9.3
9.8

62.7
38
47

573
457
338

2011
2021
2017

525
525

27.68
27.68

17.74
17.74

58.36
58.36

502.6
502.6

4

5 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Белки, г

Жиры, г

Углеводы,г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 5

НЕДЕЛЯ 1

ЗАВТРАК

пищевые вещества

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

60

0.96

3.6

4.92

56.4

9

2021

ИЛИ САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ
БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

60

0.79

1.95

3.765

36.24

45

2017

90

12.08

12.07

13.5

218.7

339

2021

150
200
40
25
565
565

4.58
1
3.04
2
23.66
23.66

5
0
0.32
0.38
21.37
21.37

20.5
20.4
19.68
10
89
89

145.5
84.8
83.6
51.5
640.5
640.5

303
389
573
574

2017
2017
2021
2021

КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ, ШНИЦЕЛИ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ГРЕЧНЕВОЙ
СОКИ ФРУКТОВЫЕ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

5
6 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Жиры, г

Углеводы,г

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

КАША ВЯЗКАЯ МОЛОЧНАЯ
ПШЕННАЯ С М/С

220

6.09

10.88

47.99

315

177

2017

или КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧ.ИЗ
МАННОЙ КРУПЫ С М/С

210

6.11

10.72

32.38

251

181

2017

25

2

0.38

10

51.5

574

2021

55

2.4

4.5

28.5

161.7

2

2021

200
100
10

2.8
0.4
0.08

2.5
0.4
7.25

13.6
9.8
0.13

88
47
66

379
338
14

2017
2017
2017

610
610

13.77
13.77

25.91
25.91

110.02
110.02

729.2
729.2

ХЛЕБ РЖАНОЙ
БУТЕРБРОДЫ С ДЖЕМОМ ИЛИ
ПОВИДЛОМ
НАПИТОК КОФЕЙНЫЙ НА МОЛОКЕ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Белки, г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

ДЕНЬ 6

НЕДЕЛЯ 2

ЗАВТРАК

пищевые вещества

6
7 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО СЕЗОНУ

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Белки, г

Жиры, г

Углеводы,г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 7

НЕДЕЛЯ 2

ЗАВТРАК

пищевые вещества

МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С СЫРОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ,
ЯГОДНЫЕ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

60

0.45

0.075

1.05

150/15/5
20

9
1.7

8.5
0.7

36
9.7

200
100
40

1
0.4
3

0
0.4
3.92

20.4
9.8
33.76

610
610

15.55
15.55

13.595
13.595

110.71
110.71

7.8 70/71
257.3
51.8
84.8
47
186 К/К
634.7
634.7

2017
204
574

2017
2021

389
338

2017
2017
2011

7
8 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Белки, г

Жиры, г

Углеводы,г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 8

НЕДЕЛЯ 2

ЗАВТРАК

пищевые вещества

САЛАТ ИЗ ОТВАРНОЙ СВЕКЛЫ С
ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СОУСЕ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
КИСЛОМОЛОЧНЫЙ НАПИТОК
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

60

0.6525

2.9025

8.22

100
150
200
45
25

2.72
3.06
5.8
3.42
2

7.76
4.8
5
0.36
0.38

3.81
20.4
8
22.14
10

580
580

17.6525
17.6525

21.2025
21.2025

72.57
72.57

62.34

53

2017

159 261\332
137.3
312
100
386
95.3
573
51.5
574

2017
2017
2011
2021
2021

605.44
605.44

8
9 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Белки, г

Жиры, г

Углеводы,г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 9

НЕДЕЛЯ 2

ЗАВТРАК

пищевые вещества

ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
ПТИЦА ТУШЕННАЯ В СОУСЕ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ГРЕЧНЕВОЙ
КИСЕЛЬ ИЗ СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ФРУКТЫ СВЕЖИЕ

60

0.48

0.06

1.02

6 70/71

2017

100

11.28

11.84

13.9

202 290/331

2017

150
200
45
25
100
680
680

4.58
0.2
3.42
2
0.4
22.36
22.36

5
0.02
0.36
0.38
0.4
18.06
18.06

20.5
26.4
22.14
10
9.8
103.76
103.76

145.5
106
95.3
51.5
47
653.3
653.3

303
480
573
574
338

2017
2021
2021
2021
2017

9
10 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЦАМИ
СОЛЕНЫМИ
или ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ

Итого за прием пищи:
Итого за день:

Белки, г

Жиры, г

Углеводы,г

Энергетическ
ая
ценность,кка
л

№
Сборник
рецептур
рецептур
ы

ДЕНЬ 10

НЕДЕЛЯ 2

ЗАВТРАК

пищевые вещества

МЯСО ДУХОВОЕ ( РАГУ ИЗ МЯСА)
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

60

0.795

3.6

3.9

52.095

60

0.48

0.06

1.02

240
210
45
25

16
0.2
3.42
2

21.2
0.1
0.36
0.38

23.6
9.3
22.14
10

378.4
38
95.3
51.5

580
580

22.415
22.415

25.64
25.64

68.94
68.94

615.295
615.295

55

6 70/71

2017
2017

258
457
573
574

2017
2021
2021
2021

10
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Энергетич
еская
Жиры, г Углеводы, г ценность,
ккал
211.8075
879.755 6258.41
21.18075
87.9755 625.841

пищевые вещества
итого

Белки, г

Итого за весь период
Среднее значение за период
содержание белков, жиров, углеводов в
меню за период в % от калорийности

202.2475
20.22475

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
7-11 лет

Завтрак
5271

11