q{
oTJ.J

F

co

lrl

sotr{

q
c{
S
d

s

c{

s:tr

5
qt

'r

s
Y

a-

o
E

H
=tqs

s/53

.4fl
L

r/)

nl

o
('l

00
q
00

rl

o
:E
II.J

7
T

|rI
{J

s

l-

\< e
con
ov
!{o
=(J
qv

LJ

ctr

oFv
otE srOI

o

38 :iCL ru =
g:H

('

rco
g8

9ir

vb

\A

g
I

ru

\fv
.{u

E
u,l

o
co

o

(n

s
T
{
CL

o
IJJ
o
T
co

to
I
o
7J

tr[

x1
+s
=
cv
6s

(E

qH
trtu
(J

u
o
lo

E

r.-i,

rn

N
()
N

i

ОСНОВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД
2 смена
Возрастная категория: 7-11 лет
1 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
ПТИЦА ТУШЕНАЯ В СОУСЕ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЕННОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 1
60
0,79
1,96
3,38
36,24
45
2011

Вес
блюдо

200
100

2,3
13,7

2,2
14,8

16,2
3,5

94,1
208,8

103
290

2011
2011

150

4,22

5,06

24,18

159,1

303

2011

200
50
40

1
2,8
3,05

0,2
0,6
0,26

20,2
24,7
20,13

92
116
94,66

389
к/к
к/к

2011
2011
2011

800

27,86

25,08

112,29

800,9

1

2 день
Прием пищи

Наименование блюда

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 2

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЦАМИ
СОЛЕНЫМИ
БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ И
КАПУСТОЙ
СЕРДЦЕ В СОУСЕ
РИС ОТВАРНОЙ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

60

0,8

3,6

3,9

52,1

55

2011

200
100
150

1,4
13,08
2,56

4
9,18
4,17

9,9
2,85
26,57

81,6
152
154,05

82
262
303

2011
2011
2011

200
30
40

0,4
1,7
3,1

0
0,3
0,2

18,2
14,8
20,1

76,2
69,6
94,7

349
к/к
к/к

2011
2011
2011

780

23,04

21,45

96,32

680,25

.
2

3 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 1
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ГУЛЯШ
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕС МАСЛОМ
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 3
60
0,9
6,1
4,4
76
67
2011

Вес
блюдо

200
100

1,9
14,8

4,1
17,1

13,2
3

97,8
225,2

96
260

2011
2011

150
200
30
30

5,4
0,2
1,7
2,3

4,2
0,2
0,3
0,2

34,3
27,1
14,8
15,1

194,1
111,1
69,6
71

203
342
к/к
к/к

2011
2011
2011
2011

770

27,2

32,2

111,9

844,8

3
4 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
БОБОВЫМИ ГОРОХОВЫЙ
КОТЛЕТЫ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЕНИЧНОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 4

60

0,5

0,1

1,5

8,4

71\70

2011

200
90

4,6
13,5

4,4
15,2
117,8
19,8 11,71636 281,4545

102
268

2011
2011

150

4

4,1

24,3

150,2

303

2011

200
50
30

1
2,8
2,3

0,2
0,6
0,2

20,2
24,7
15,1

92
116
71

389
к/к
к/к

2011
2011
2011

780

28,7

29,4 112,7164 836,8545

4
5 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ С
ЛУКОМ
или ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 5

60

0,5

3

1,5

37

21

2011

60

0,5

0,1

1,5

8,4

71\70

2011

200
120
150
200
30
30

1,4
9,47
3,8
0,7
1,7
2,3

4
3,47
5,3
0,02
0,3
0,2

9,9
9,7
38,9
15
14,8
15,1

81,6
113,2
218
60
69,6
71

82
240
304
376
к/к
к/к

2011
2011
2011
2011
2011
2011

790

19,87

16,29

104,9

650,4

5
6 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ИКРА КАБАЧКОВАЯ
КОНСЕРВИРОВАННАЯ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 6

60

1,1

8

44,8

95,5

к/к

2011

200
200

2,3
16,94

2,2
10,46

16,2
35,73

94,1
305,36

103
291

2011
2011

200
50
40

1
2,8
3,1

0,2
0,6
0,2

20,2
24,7
20,1

92
116
94,7

389
к/к
к/к

2011
2011
2011

750

27,24

21,66

161,73

797,66

6
7 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЦАМИ
СОЛЕНЫМИ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ
КОТЛЕТА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЕНИЧНОЙ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 7

60

0,8

3,6

3,9

52,1

55

2011

200
100

1,4
12,5

4
10,5

9,9
5,2

81,6
84

82
308

2011
2011

150

4

4,1

24,3

150,2

303

2011

200
30
30

0,4
1,7
2,3

0
0,3
0,2

18,2
14,8
15,1

76,2
69,6
71

349
к/к
к/к

2011
2011
2011

770

23,1

22,7

91,4

584,7

7
8 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
РАССОЛЬНИК
БИТОЧКИ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ГРЕЧНЕВОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 8
60
0,9
6,1
4,4
76
67
2011
200
1,9
4,1
13,2
97,8
96
2011
90
12,08
12,07
13,5
218,7
339
2021

Вес
блюдо

150

4,6

4,9

20,3

142,7

303

2011

200
60
30

1
1,7
2,3

0,2
0,3
0,2

20,2
14,8
15,1

92
69,6
71

389
к/к
к/к

2011
2011
2011

790

24,48

27,87

101,5

767,8

8
9 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
БОБОВЫМИ ГОРОХОВЫЙ
ФРИКАДЕЛЬКИ В СОУСЕ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЁННОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 9
60
0,79
1,96
3,38
36,24
45
2011

Вес
блюдо

200
105

4,6
9,3

4,4
13

15,2
12,1

117,8
208

102
280

2011
2011

150

4,22

5,06

24,18

159,1

303

2011

200
30
30

1
2,3
1,7

0,2
0,2
0,3

20,2
15,1
14,8

92
71
69,6

389
к/к
к/к

2011
2011
2011

775

23,91

25,12

104,96

753,74

9
10 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 2
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ИЗ КРУПЫ
КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ ИЗ ПТИЦЫ
ОБЕД

Итого за прием пищи :

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы ческая рецептур
Белки, г Жиры, г
ркцептур
,г
ценность
ы
ДЕНЬ 10

60

0,5

0,1

1,5

8,4

71\70

2011

200

1,7

2,1

13,7

81,1

101

2011

90

9,7

14,9

11,3

220,3

294

2011

150
200
30
30

5,4
0,2
1,7
2,3

4,2
0,2
0,3
0,2

34,3
27,1
14,8
15,1

194,1
111,1
69,6
71

203
342
к/к
к/к

2011
2011
2011
2011

760

21,5

22

117,8

755,6

10

ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Пищевые вещества

Энергети
ческая
Углеводы
Белки,г Жиры,г
ценность,
,г
ккал
246,9
243,77 1115,516 7472,705
24,69
24,377 111,5516 747,2705

Итого
Итого за весь период
Среднее значение за период

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
7-11 лет
Среднее значение за период

Обед
7765
776,5

11